?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Лавандовое желе


Меня тут вштырило делать желе, потому что вкусно, красиво, просто и хорошо в жару. И вот позавчера захотелось посмотреть, как в виде желе себя будут вести травяные отвары (а вчера про это говорили на курсах, кстати). Ну и для красоты лучше чем-нибудь подкрасить. Оказалось, что это очень хорошая идея, если вы, конечно, не против некоторой травяной горчинки (можнов прочем брать отвар не такой крепкий и она исчезнет). Более того, тестовая лаванда не потеряла вкуса в охлажденном виде, даже усилила. Лавандовое желе оказалось очень удачным, Оно насыщенно лавандового вкуса, прекрасно охлаждает и даже немного пахнет. Подкрашено было фиолетовым фиалковым сиропом, отчего получилось вот такого странного раух-топазового цвета.Готовилось так:
Сначала я прогреваю на маленьком огне 1-2 столовые ложки лаванды в литре воды. До того, как вода закипела, снимаю в огня и настаиваю минут 5-10.
Добавляю краситель или цветной сироп (у меня была столовая ложка концентрированного фиалкового сиропа) и сахар по вкусу (для меня 3-5 ложек). Можно, наверное, и медом подсластить. Пробуете и смотрите, как вам цвет. В случае с лавандой зеленый оттенок отвара быстро станет коричневатым, думаю, это во многих случаях актуально, и это следует учитывать при покраске.
Добавляю 20 грамм желатина. Тщательно размещиваю.
Разливаю по формам, даю немного остыть и в холодильник на 4 часа, примерно, до заствывания.

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
northern_wind
May. 27th, 2015 08:15 pm (UTC)
Если налить туда лимонного сока, оно станет правильного фиолетового цвета. Сироп становится, по крайней мере.
Если тебя не смущает кислый вкус, конечно. :)
varezka
May. 27th, 2015 08:36 pm (UTC)
Надо будет попробовать. ) Думаю, кислота будет этому всему только на пользу.
siriusxscars
May. 27th, 2015 08:21 pm (UTC)
А ведь круто же:)
varezka
May. 27th, 2015 08:36 pm (UTC)
Ага, отличная штуковина. Еще круто утоляет жажду.
himawari_sun
May. 30th, 2015 07:39 pm (UTC)
очень необычная задумка
( 5 comments — Leave a comment )

Отражение

lynx
varezka
хитрость Неба, колдовство Земли

Tаgs

Powered by LiveJournal.com